Roest Cafe & Restaurant, Amsterdam
Projectgegevens
Installaties water en gas
De offerte beschrijft uitgebreid de water- en gaszijde. De keuken en bar krijgen separate watergroepen. Een elektrisch boilerpakket wordt opgenomen voor spoelkeuken en kelder. Leidingwerk wordt uitgevoerd in koperen buis met Unicor aftakkingen; isolatie met steenwol van 25 mm is voorgeschreven. Er is aandacht voor legionellabeheersing: recirculatieleidingen en een legionellaplan door derden. Gas wordt aangelegd met mantelbuizen naar de gasmeteropstelling; controle van de bestaande gasmetercapaciteit is voorzien. Plaatsing van drukverhoger en reduceerventiel is opgenomen.
Mechanische ventilatie en luchtbehandeling
Ventilatie is een kernpunt. Voor begane grond en kelder zijn meerdere LBK-units gepland (5.000 m3/h en 3.600 m3/h vermeld). Het werk beschrijft toevoer- en retourroosters, geluidsdempers, brandkleppen en CA V-kleppen. Kanaalwerk wordt uitgevoerd in ronde en rechthoekige kanalen; isolatie van kanalen is niet standaard voorzien. Luchtzijdig inregelen en aansluitingen op LBK zijn onderdeel van de scope. Voor de serre is een VAV-oplossing opgenomen zodat ventilatie uit kan bij inactiviteit. De offerte bevat technische specificaties per toevoer- en retourpunt; hiermee is de prestatie-eis helder.
Elektrotechnische installaties
De elektropakketten zijn gericht op zware horeca-belasting. Nieuwe 230V- en 400V-groepen voor keuken en koelcellen worden gerealiseerd. Groepenuitbreidingen en aparte keuken- en koelcellengroepen staan expliciet in de omschrijving. Er is voorzien in aansluitingen voor elektrische boilers, motoren en koelinstallaties. Verlichting, noodverlichting en armatuurpunten in staffroom en algemene ruimten worden geleverd en gemonteerd. Aanpassingen van bestaande groepenkasten en plaatsing van nieuwe groepenkasten voor keuken zijn opgenomen. De offerte vermeldt dimmeropties en meerprijsposten voor slimme lichtsystemen als optie.
Afbouw timmerwerk en systeemplafond
Afbouw bevat veel maatwerk. Er staat een systeemplafond 600x600 mm in vinyl opgenomen voor de spoelkeuken; zichtbare wanddelen worden afgewerkt in multiplex. Er komt constructief achterhout en brandwerende beplating waar nodig. Timmerwerk omvat wanden, luiken t.b.v. vloerverwarming en voorbereidende werkzaamheden voor kozijnen en deuropeningen. Voor de wijnkelder en tochtsluis zijn specifieke afwerkingen genoemd. Materialisatie en diktes van platen (OSB, RF-brandwerend) zijn gespecificeerd; dat maakt de scope objectief en controleerbaar.
Tegelwerk, vloeren en afwerking
Tegelwerk is omvangrijk: keukenvloer, wandtegels en meerdere natte ruimtes zijn opgenomen met referentiematen en verwerkingswijze (lijm, voorstrijk, voegwerk). Vloerafwerkingen omvatten levering en plaatsing van parket in gedeelten en specifieke tegelafwerkingen in staffroom en toiletruimten. Voor vloerverwarming en putten is aanstorten voorgeschreven. Kitwerk en HPL-wanden in sanitaire cellen zijn opgenomen. De offerte onderscheidt duidelijk tussen leveringen van tegels en verwerking; dat voorkomt onduidelijkheden bij afrekening.
Conclusie
De offerte is gedetailleerd en technisch van toon. De nadruk ligt op installatietechniek en regelgeving: brandkleppen, legionellaplan en aparte groepen voor keuken tonen een risicobewuste aanpak. Afbouw en afwerking zijn concreet beschreven met materiaaldiktes en systeemkeuzes. Voor uitvoering betekent dit dat veel aansluitingen vooraf gecoördineerd moeten worden: tekeningen van de keukenleverancier, bevestigingspunten voor ventilatiekanalen en positie van groepenkasten. De scope is geschikt voor een horecagebruik met intensieve mechanische ventilatie en professionele keukenbelasting. Planning en coördinatie tussen installateurs en interieurbouwer zijn doorslaggevend.
De kracht van goed bouwen
Bij Bouwmeesters werken we samen met vaste specialisten en vakmensen. Door kennis, ervaring en disciplines te combineren, realiseren we projecten efficiënt en met aandacht voor kwaliteit. Zo komen we samen tot het beste resultaat.
We maken
het makkelijk
Bij Bouwmeesters werken we samen met vaste specialisten en vakmensen. Door kennis, ervaring en disciplines te combineren, realiseren we projecten efficiënt en met aandacht voor kwaliteit. Zo komen we samen tot het beste resultaat.
